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食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。

由于種種原因，我國現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢。直到20世紀(jì)70年代末，國內(nèi)才開始現(xiàn)代膨

化技術(shù)與膨化食品的研究。20世紀(jì)80年代初期，以太陽牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開

始出現(xiàn)，豐富了中國傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時帶動

了一批新興企業(yè)的建立和成長。   進入90年代，隨著消費市場的進一步擴大，國內(nèi)膨化

技術(shù)的逐漸成熟，以及國際膨化食品企業(yè)入駐國內(nèi)，帶來了先進的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗，

膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。進入21世紀(jì)，更多的休閑食品不斷涌現(xiàn)，多種原

料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富著食品市場和人們的生活。     國內(nèi)外谷物膨化食

品和膨化技術(shù)的發(fā)展  膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)國外發(fā)展很快。

東北玉米花，爆米花深受本地人的喜愛，一批一批的勾起人們童年的回憶，爆米花生意 ，投資小，回本快，市場大，非常適合個人創(chuàng)業(yè)或者企業(yè)批量操作。

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